Tra i simboli più autentici dell’autunno, le castagne sono ingredienti molto versatili in cucina. Durante il corso le utilizzeremo in preparazioni che spaziano dall’antipasto fino al dessert. Inizieremo con un flan di castagne accompagnato da fonduta di formaggio, per poi passare ai primi piatti come gnocchi, risotti e tagliatelle. Proseguiremo con proposte più creative come polpette vegetariane con castagne e ceci, per poi concludere con una dolce preparazione finale a base di castagne. Più CHF 25 per gli alimenti.