Nikkei deriva dal giapponese nikkeijin e indica gli emigrati giapponesi e i loro discendenti. La cucina nikkei è quindi la cucina sviluppata dalle comunità giapponesi che vivono all'estero ed è diffusa in molte parti del mondo. La sua particolarità è la fusione di tecniche giapponesi con ingredienti e sapori locali, in particolare dell'America Latina. Più CHF 30 per gli alimenti.