Vergessen Sie langweiligen Tofu aus dem Supermarkt! In diesem Kurs entdecken Sie die Kunst der Tofu-Herstellung von Grund auf. Aus wenigen Zutaten – Wasser, Sojabohnen und etwas Know-how – entsteht ein vielseitiger, gesunder Allrounder für die kreative Küche. Sie lernen die Sojabohne besser kennen, verarbeiten Aaretaler Sojabohnen zu Sojamilch und stellen anschliessend eigenen Tofu her. Dabei lernen Sie viel Wissenswertes über die wertvollen Nährstoffe der Sojabohne und erhalten zudem Tipps zur Verarbeitung und Lagerung & Rezepte für die Verwertung der Nebenprodukte, wie Tofu Schotte und Okara (Sojatrester). Natürlich darf die Degustation nicht fehlen – und Sie nehmen Ihren selbstgemachten Tofu mit nach Hause.