Venez déguster la spiruline de Payerne!

La spiruline, ou "l’algue bleue", est cultivée à Payerne depuis 2019. Aliment 100% naturel, riche en protéines, contenant du fer et de multiples vitamines et minéraux.

Préférant des températures estivales et du soleil pour pouvoir se développer durant toute l'année, la spiruline est cultivée ici, en Suisse, pendant quelques mois d'été. Convaincue de l'importance de l'autonomie alimentaire de notre pays et de la valeur nutritive et écologique incontestable de la spiruline, l’équipe MaSpiruline s’est lancée dans sa culture, avec un esprit respectueux du vivant et de l’environnement. Elle sera ravie de partager son expérience et sa passion pour cet aliment exceptionnel lors d'une visite guidée de la ferme.

Déroulement de la visite :

- présentation de la spiruline, de son histoire et de ses vertus

- explication du processus de culture en mode "paysan" et de la philosophie éco-responsable de MaSpiruline

- présentation des outils de travail, de suivi du milieu de culture et de la qualité de la spiruline (microscope, spectrophotomètre, etc)

- démonstration de la récolte de spiruline

- dégustation de la spiruline sous ses différentes formes: fraîche (si la récolte est réussie), séchée, intégrée dans des produits (chocolats, bouchées, mélanges avec des graines , etc).

- échange libre et session "questions - réponses"

Pour plus d’informations : MaSpiruline.ch