Notre cours vous permettra de vous initier à la cuisine japonaise si riche et variée : - Le sashimi et ses tranches de poisson cru - Le miso, blanc ou rouge, et ses bienfaits - Le ramen, ses déclinaisons et ses styles - Le sushi, son riz et ses variations choisies par le chef - Les brochettes Yakitori et leur sauce sucrée salée Le cours commencera par une démonstration du chef, ensuite une deuxième partie pratique permettra à chacun et chacune de confectionner et de réaliser les recettes avec leur finition et leur dressage, puis le meilleur pour la fin, c'est-à-dire la dégustation.