Un corso dedicato alla cucina nikkei, nata dall’incontro tra la tradizione giapponese e gli ingredienti peruviani. Durante la serata prepareremo piatti a base di carne come pollo teriyaki con ají amarillo e tonkatsu in stile nikkei, insieme ad altre preparazioni che arricchiscono il menu. Un percorso contemporaneo fatto di contrasti e armonie, tra tecniche giapponesi e sapori latinoamericani. Più CHF 30 per gli alimenti.