La cucina nikkei è una tendenza gastronomica unica nata dall'incontro tra la cultura giapponese e quella peruviana. Gli immigrati giapponesi in Sudamerica e i loro discendenti hanno preservato le proprie radici e tradizioni attraverso il cibo, creando piatti che uniscono sapori e tecniche di entrambe le cucine. Durante il corso prepareremo ricette fusion a base di pesce (tiradito, maki acevichado, polpo grigliato) come pure il gelato al matcha. Più CHF 30 per gli alimenti.