Scopriremo alcuni tra i piatti simbolo della tradizione taiwanese, preparazioni autentiche che raccontano la cultura dell’isola attraverso ingredienti semplici ma ricchi di significato. Cucineremo insieme una zuppa salata di latte di soia chiamata xiandoujiang, antipasti freddi a base di verdure, ravioli taiwanesi fatti a mano con carne e gamberi, il celebre jiroufan a base di riso e pollo speziato e, per concludere, un delicato budino douhua preparato con latte di soia, zenzero e zucchero di canna. Più CHF 25 per gli alimenti.