Séance 1 – Les Tang et le bouddhisme : le thé comme méditation Contexte historique Dynastie Tang (618–907) : le thé devient la boisson privilégiée des moines bouddhistes et des lettrés. Lu Yu et son Classique du thé (Cha Jing), premier traité qui élève le thé au rang d’art et de culture. Thés dégustés Nouveau thé vert → fraîcheur, clarté, énergie méditative. Thé blanc → pureté, douceur et raffinement. Pratique Découverte des ustensiles essentiels. Premiers gestes du Chayi (cérémonie du thé chinoise). Initiation à la dégustation sensorielle par les 5 sens : Vue (couleur des feuilles et du liquide), Odorat (parfum des feuilles et de l’infusion), Goût (saveurs, textures), Toucher (ustensiles, chaleur des tasses), Ouïe (musique et silence). Ambiance Encens zen Décor sobre Musique méditative en fond discret. Séance 2 – Les Song et l’esthétique raffinée : du Diancha, ancêtre du matcha japonais Contexte historique Dynastie Song (960–1279) : l’âge d’or du thé, élevé au rang d’art esthétique et culturel. Introduction au Diancha (thé battu), pratique raffinée qui inspira plus tard le matcha japonais. Transmission du thé au Japon par les moins bouddhistes → naissance de la cérémonie du thé japonais Taiwan : renaissance et reconnaissance des oolong durant l’occupation japonaise (1895–1945) Thés dégustés Oolong léger de Taiwan→ subtilité florale, délicatesse et fraîcheur. Pratique Initiation au Gong fu Cha simplifié : gestes précis, infusions successives pour explorer la richesse aromatique. Observation des saveurs, arômes et subtilités propres aux thés raffinés. Ambiance Encens floral (fleur d’olivier, jasmin). Service en porcelaines blanches Musique poétique Séance 3 – Héritages et profondeur : du Japon à Taïwan, la cérémonie du thé chinoise Contexte historique Retour à Taïwan : renaissance moderne de la cérémonie du thé chinoise, inspirée du gong fu cha de Chaozhou, dans la province du Fujian en Chine. Thés dégustés Zhengshan Xiaozhong (Lapsang Souchong) – aux notes boisées et fumées, héritage des terroirs traditionnels du Fujian. Pratique Dégustation méditative : prendre le temps d’observer la couleur, les arômes et l’évolution des infusions successives. Comparaison culturelle : parallèle entre le Cháyì chinois (harmonie, esthétique raffinée) et le Chadō japonais (simplicité, zen, wabi-sabi). Ambiance Clôture en silence contemplatif, favorisant une expérience intérieure et méditative. Connaître les grandes familles de thé à travers des dégustations guidées. Vivre une expérience sensorielle complète mobilisant les cinq sens : vue, odorat, goût, toucher et ouïe. Acquérir les bases nécessaires pour reproduire une cérémonie du thé simple à la maison, avec ou sans matériel spécialisé.