Avec sa silhouette si particulière, la tour de Marsens, qui tient son nom de vignes que possédaient les Prémontrés d’Humilimont (Marsens FR), domine le paysage viticole de Lavaux. La mise en valeur de ces terres, au XIIe siècle, est le résultat de la volonté et de l’action conjointes des évêques de Lausanne et des moines, les Cisterciens notamment. La tour de Marsens, bâtie peut-être déjà au XIIe siècle, est mentionnée pour la première fois dans les sources d'archives en 1272. Des percements du XIIIe siècle subsistent quatre meurtrières, une porte murée au premier étage en façade sud-est et quelques petites baies, également murées. Partie de la visite en plein air, prévoir une tenue adaptée à la météo. Visite animée par Daniel Thomas, musicien et licencié ès Lettres. Prévoir 20.- frs pour le musée de la tour et dégustation. Accès en train. Étude de la vie des moines cisterciens et leur rôle en Lavaux Découverte de l’architecture et de l'histoire d’une maison forte épiscopale Étude de l'histoire de Lavaux et de ses fortifications